Zutaten für 3 Port.

• 200 g Mie Nudeln
• 250 g Lachsfilet
• 200 g Spitzkohl
• 1 kleine Stange Lauch
• 1 kleine rote Paprika
• 3 Stiele frischer Koriander
• 2 EL Öl
• 1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Mie Nudeln wie auf der Verpackung beschrieben zu. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Lachs in Stücke, den Spitzkohl in schmale Streifen, den Lauch in schmale Ringe und die Paprika in Stückchen. Hacken Sie den Koriander grob.

2. Erwärmen Sie einen Wok (oder Pfanne) auf höchster Stufe, fügen Sie 2 EL Öl hinzu und braten Sie die Lachsstücke scharf an, danach diese herausnehmen und warm stellen. Geben Sie den Lauch, den Spitzkohl und die Paprika in den Wok und braten Sie alles zusammen 4 Min. an. Drehen Sie auf niedrige Temperatur zurück.

3. Fügen Sie die Mie Nudeln hinzu. Streuen Sie den Beutelinhalt Knorr Fix Gebratene Nudeln darüber, rühren Sie gut um und braten Sie alles 3 Minuten bei mittlerer Hitze an. Heben Sie die Lachsstücke vorsichtig unter. Erwärmen Sie alles noch einmal kurz. Servieren Sie den Lachs mit Mie Nudeln in 3 großen Schalen oder tiefen Tellern. Streuen Sie den Koriander darüber.