Zutaten für 2 Port.

• 120 g Reis (z.B. Basmati oder Pandan)
• 3 Frühlingszwiebeln
• 3 Tomaten
• 200 g Chinakohl
• 250 g Kabeljaufilet
• 2 EL Öl
• 200 g frische Ananasstückchen
• 1/2 TL Currypaste
• 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas

Zubereitung

1. Reis nach Packungsangabe zubereiten. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, Tomaten in kleine Spalten, den Chinakohl in Streifen und den Fisch in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. Wok (oder Pfanne) auf höchster Stufe erhitzen, 2 EL Öl hinzufügen und den Fisch vorsichtig für 2 Min. anbraten. Fisch anschließend herausnehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln, Tomaten, den Kohl und die Ananas im Wok und unter Rühren 5 Min. anbraten.

4. 200 ml Wasser, Currypaste und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Fischstücke vorsichtig unterheben und alles kurz erwärmen. Reis zusammen mit dem Fisch in Curry-Sauce mit frischer Ananas auf 2 große Schalen oder tiefe Teller verteilen.