Zutaten für 3 Port.

• 150 g Reis
• 350 g Pak Choi
• 1 rote Paprika
• 2 EL Öl
• 100 g Garnelen (geschält)
• 100 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
• 1 Beutel KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry 30 g

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanleitung kochen.

2. Pak Choi in kleine Stücke und Paprika in Streifen schneiden.

3. Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Pak Choi und Paprikastreifen für ca. 2 Min. anbraten. Danach die Garnelen zufügen und kurz mitbraten.

4. Kokosmilch und 200 ml Wasser zugeben und Knorr Fix Gelbes Gemüse Curry unterrühren. Curry ca. 5 Minuten köcheln lassen. Reis auf Schalen verteilen und das Curry darauf verteilen.