Zutaten für 3 Port.

• 175 g Hähnchenfilet
• 350 g Karotten
• 250 g Weißkohl
• 120 g Mie Nudeln
• 2 EL Öl
• 125 g Sojasprossen
• 100 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
• 1 Beutel KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry 30 g

Zubereitung

1. Hähnchenfilet in Stücke schneiden. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Weißkohl ebenfalls in Streifen schneiden.

2. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

3. 1 EL Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und das Fleisch goldgelb anbraten. Aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite stellen.

4. Dann 1 EL Öl im gleichen Wok erhitzen und Kohl und Karottenstreifen für ca. 4 Min anbraten. Sojasprossen und Hähnchen hinzufügen und kurz mitbraten.

5. Kokosmilch und 200 ml Wasser zugießen und Knorr Fix Gelbes Gemüse Curry unterrühren. Anschließend die Nudeln hinzufügen und alles kurz zusammen erhitzen.