Zutaten für 4 Port.

• 500 g Kartoffeln
• 150 g Karotten
• 150 g Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 4 TL KNORR Delikatess Brühe (Dose)
• 200 g Würstchen (z.B. Wiener Würstchen oder Kabanossi)

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten schälen. Lauch putzen. Kartoffeln in kleine Würfel, Karotten und Lauch in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

2. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, Kartoffeln und Karotten zufügen und kurz mitdünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen und zugedeckt aufkochen. Knorr Delikatess Brühe einstreuen. Lauch zufügen und die Kartoffelsuppe zugedeckt ca. 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.

3. Wurst in Scheiben schneiden und kurz vor Ende der Garzeit zufügen.

Tipp zu diesem Rezept

Für eine vegetarische Variante Wurst durch vegetarische Würstchen ersetzen.