Zutaten für 3 Port.

• 400 g Kartoffeln (festkochend)
• 250 g grüner Spargel
• 1 rote Zwiebel
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Dill-​Kräuter
• 3 EL Öl (z.B. Olivenöl)
• 2 EL Petersilie (grob gehackt)
• 150 g geräuchertes Forellenfilet (oder 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft)

Zubereitung

1. Kartoffeln in kochendem Wasser mit Schale ca. 20 Minuten garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

2. Spargel am unteren Stangendrittel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Spargelstücke in kochendes Wasser geben und ca. 4 Minuten garen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel schälen und fein hacken.

3. KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Warme Kartoffeln, Spargel, Zwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben. Dressing darüber geben und gut untermischen. Forellenfilet oder Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und über den Salat geben.