Zutaten für 3 Port.

• 6 große Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 150 g frischer, junger Spinat
• 1 EL Öl
• 1 Beutel KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art
• 1 1/2 EL Crème fraîche
• Jodsalz, Pfeffer
• 50 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und die Tomaten entkernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern.

2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in heißem Öl glasig dünsten. Spinat zugeben, Topfdeckel auflegen und Spinat zusammenfallen lassen. 150 ml kaltes Wasser zugeben und Beutelinhalt KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze kurz kochen lassen. Crème fraîche unterrühren.

3. Tomaten in eine Auflaufform setzen und innen leicht salzen und pfeffern. Würzspinat einfüllen. Mit Käse bestreuen, Tomatendeckel auflegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 20 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Mischen Sie 1 EL geröstete Pinienkerne oder grob gehackte Cashewkerne unter den Würzspinat. Dazu passt Reis oder Couscous.