Zutaten für 4 Port.

• 200 g grüne Bohnen
• Jodsalz
• 1 Zwiebel
• 200 g Chorizo (ersatzweise Cabanossi)
• 2 EL Öl
• 750 g Sauerkraut (frisch oder aus Dose)
• 2 Scheiben Ananas aus der Dose
• 6 EL Ananassaft aus der Dose
• 400 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 1-2 EL Ajvar (scharfe Paprikapaste)
• 5 gestrichene EL MONDAMIN Saucenbinder, hell

Zubereitung

1. Bohnen abspülen, putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser
ca. 8 Minuten kochen.

2. Zwiebel pellen und würfeln. Chorizo in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Chorizo darin kurz anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

3. Zwiebel im Bratfett goldgelb braten. Sauerkraut zugeben. Ananas in Stücke schneiden und mit dem Ananassaft unterrühren. Bouillon angießen und Ajvar einrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

4. Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Eventuell mit Pfeffer abschmecken. Grüne Bohnen abgießen und untermischen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu Salzkartoffeln oder deftiges Landbrot reichen.