Zutaten für 4 Port.

• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine grüne Paprikaschote
• 1 EL Pflanzenöl
• 250 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 1 kleine Dose Kidney-Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose stückige Tomaten mit Kräutern (400 g)
• 1/2 TL KNORR Aromat Universal
• Pfeffer
• Chilipulver
• 4 Stück Weizentortillas
• Kräuter und Cocktailtomaten zum Garnieren

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und klein würfeln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Zwiebel in einer Pfanne im heißen Keimöl 2 - 3 Minuten dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark zufügen und untermischen. Paprika zugeben und unter Rühren bissfest dünsten.

2. Kidney-Bohnen abtropfen lassen. Knoblauch schälen, fein hacken. Stückige Tomaten, Bohnen und Knoblauch zufügen und aufkochen. Bei schwacher Hitze 2 - 3 Minuten garen. Mit Knorr Aromat, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

3. Tortillas in der Mikrowelle oder einer Pfanne ohne Fettzugabe erwärmen. Tomaten-Hackfleisch-Füllung auf den Fladen verteilen und Tortillas aufrollen. Mit frischen Kräutern und halbierten Cocktailtomaten servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen ein Gurkensalat oder ein Karottensalat.