Zutaten für 4 Port.

• 250 g Nudeln
• 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 4 Stk. Lauchzwiebeln
• 1 Avocado
• 1 - 2 EL Zitronensaft
• 40 g getrocknete Tomaten (z.B. Antipasti-Tomaten)
• 1 Flasche KNORR Curry Sauce 250 ml

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die letzten 5 Minuten die Erbsen zugeben und mitgaren. In ein Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und Nudeln und Erbsen darin abkühlen. Gut abtropfen lassen.

2. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Avocado schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.

3. Nudeln und Erbsen mit KNORR Sauce mischen. Getrocknete Tomaten, Lauchzwiebeln und Avocado unterheben.