Zutaten für 3 Port.

• 200 g Spaghetti
• Jodsalz
• 500 g Cantaloup- oder Netzmelone
• 2-3 Stiele Dill
• 1 Innenpäckchen Knorr Helle Soße
• 150 g Räucherlachs in Scheiben
• Zitronensaft
• Pfeffer

Zubereitung

1. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2. Kerne aus der Melone entfernen und die Melone in Spalten schneiden. Schale abschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen.

3. 300 ml Wasser aufkochen, Päckcheninhalt KNORR Helle Soße einrühren und die Melonenwürfel zugeben. Bei schwacher Hitze 2 - 3 Minuten kochen, dann mit einem Stabmixer fein pürieren.

4. Räucherlachsscheiben in Streifen schneiden und in der Sauce heiß werden lassen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit Dillspitzen bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Zur Abwechslung anstelle von Räucherlachs gehackte, in der Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht angeröstete Walnüsse über die Spaghetti streuen. Durch die wertvollen Fettsäuren sind die Nusskerne ähnlich gesund wie der Fisch.