Zutaten für 6 Port.

• 300 g Fusilli
• 150 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 80 g Rucola
• 1 EL Balsamico-Essig
• 40 g Parmesan
• 800 g Schweinefilet
• 12 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
• 1/2 Flasche KNORR Barbecue Honig Sauce

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und die Nudeln darin abkühlen. Gut abtropfen lassen.

2. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und mit dem Öl über die Nudeln geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und unter die Nudeln mischen. Rucola waschen, harte Stiele entfernen, Blätter mundgerecht zerpflücken und über die Nudeln geben. Essig darüber träufeln und den Salat nach Belieben etwas pfeffern und salzen. Alles gut vermengen und Parmesankäse darüber hobeln.

3. Schweinefilet in 12 Scheiben schneiden und mit dem Speck umwickeln. Auf dem heißen Grill 4 - 5 Minuten von jeder Seite grillen. Alles auf Tellern anrichten und die KNORR Barbecue Sauce dazu reichen.