Zutaten für 4 Port.

• 2 kg weißer Spargel
• grobes Meersalz
• 4 EL Butter
• 200 g Kirschtomaten
• 3 EL Öl
• bunter, grob geschroteter Pfeffer
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
• 125 g Butter
• einige geschnittene Thymianblättchen
• etwas Limettensaft
• 4 Rindersteaks

Zubereitung

1. Spargel schälen, die Enden abschneiden und portionsweise auf Backpapier oder in einem Bratschlauch verteilen. Spargel salzen, die Butter auf dem Spargel verteilen und etwas Wasser angießen, verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 25 Minuten garen.

2. Tomaten in 1 TL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne solange erhitzen, bis sie aufplatzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten. Tomaten und Thymianblättchen dazugeben und mit Limettensaft verfeinern. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und im restlichen heißen Öl von beiden Seiten 5 - 10 Minuten braten. Spargel, Steaks und Kirschtomaten-Hollandaise auf Teller anrichten und servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu schmecken knusprige Kartoffelecken aus dem Ofen.