Zutaten für 4 Port.

• 1 kg Kartoffeln
• 3 bunt gemischte Paprikaschoten
• 200 g Zwiebeln
• 600 g mageres Schweinegulasch
• 2 TL Kümmelkörner
• 2 EL Rüböl (Rapsöl)
• 2 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
• Jodsalz, Pfeffer
• 75 g Saure Sahne 10 % Fett
• 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und achteln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

2. Fleisch, Kartoffeln, Paprika, Zwiebel, Kümmel mit dem Rapsöl in einem offenfesten Bräter mischen.

3. KNORR Suppe mit Rind in 500 ml heißes Wasser einrühren und über das Fleisch und Gemüse gießen. Gulasch zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 90 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Saure Sahne glatt rühren und zum Gulasch servieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und das Gulasch damit bestreuen.