Zutaten für 4 Port.

• 125 g Grünkern
• 2 geh. TL KNORR Brühe mit Rind 16,5 Liter
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Lammlachse
• 2 EL Olivenöl
• Jodsalz
• Pfeffer
• 1 Packung stückige Tomaten (400 g)
• 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1 TL getrocknete Minze
• 1 Zitrone
• zum Garnieren Minzeblättchen

Zubereitung

1. Grünkern mit 3/4 l (750 ml) Wasser in einen Topf geben und über Nacht quellen lassen. Grünkern mit Quellwasser aufkochen, KNORR Brühe mit Rind zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen.

2. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Lammlachse in Streifen schneiden.

3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin rundum ca. 3 Minuten anbraten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten dünsten.

4. Fleisch, Zwiebeln, Tomaten, Knorr Delikatess Brühe und Chiliflocken zum Grünkern geben, alles erhitzen und mit getrockneter Minze und Pfeffer würzen. Zitrone in Scheiben schneiden und zur Suppe servieren. Nach Belieben mit Minzeblättchen garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

Getrocknete Minze aus einem Teebeutel Pfefferminztee nehmen. Oder einen Teebeutel "Fenchel- Kümmel- Anis" kurz in der Brühe ziehen lassen.