Zutaten für 4 Port.

• 150 g Knödelbrot (oder Brötchen vom Vortag)
• 150 ml Milch
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe
• 1 Ei
• 1 EL Paniermehl
• Pfeffer
• 4 Rinderrouladen
• 2 Scheiben Bacon
• 1 EL Margarine
• 1 große Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
• 1 Btl. KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe

Zubereitung

1. Brot würfeln. Milch erhitzen, darüber geben, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken, zum Brot-Milch-Gemisch geben. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe, Ei, Paniermehl und Pfeffer gut untermischen.

2. Brotmasse auf die Rouladen streichen. Auf jede Roulade 1/2 Scheibe Bacon geben, aufwickeln, mit Holzspießchen feststecken. Zwiebeln schälen und würfeln. Margarine schmelzen, Zwiebeln darin anschwitzen. Tomatenmark zugeben, ca. 500 ml Wasser zugießen, Rouladen zugeben und ca. 1 1/2 h schmoren.

3. Kochcreme mit 200 ml Wasser aufkochen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen und über die fertigen Rinderrouladen mit Semmel-Speckfüllung geben.