Zutaten für 4 Port.

• 350 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stk. frischer Ingwer (ca. 20 g)
• 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
• 300 g Karotten
• 200 g Zuckerschoten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Koriander oder Petersilie
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken. 1 l (1000 ml) Wasser in einem Topf aufkochen. Knorr Bouillon Pur Huhn, Knoblauch und Ingwer einrühren. Hähnchenfilets darin ca. 20 Minuten zugedeckt garen.

2. Karotten schälen, waschen und auf einem Gemüsehobel in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Karotten nach 10 Minuten, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln nach 15 Minuten zum Fleisch geben und mitgaren.

3. Inzwischen Koriander oder Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

4. Filets herausnehmen und in Scheiben schneiden. Eintopf aufkochen. Fleisch darin erhitzen. Eintopf mit Sojasauce abschmecken. Mit Koriander oder Petersilie bestreuen.

Tipp zu diesem Rezept

Langkornreis in KNORR Bouillon Pur Huhn garen und in die Suppe geben.