Zutaten für 3 Port.

• 600 g kleine Kartoffeln
• 80 g geräucherter durchwachsener Speck
• 1 kleiner Kopf Radicchio
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
• 75 g Naturjoghurt

Zubereitung

1. Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen.

2. Inzwischen Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden.

4. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 1 EL warmem Wasser anrühren. Joghurt dazugeben und gut verrühren.

5. Kartoffeln halbieren oder vierteln. Mit Radicchio und dem Dressing mischen und anrichten. Mit Speckstreifen bestreuen.