Zutaten für 4 Port.

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 l KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
• 2 Lorbeerblätter
• 3 zerstoßene Pfefferkörner
• 4 (à 150 g) Kabeljaufilets
• 200 g Frischkäse (30% Fett abs.)
• 3 EL heller Soßenbinder
• 2 EL körniger Senf
• 2 EL mittelscharfer Senf
• etwas Honig

Zubereitung

1. Zwiebel und Karotten schälen und grob hacken. Knorr Delikatess Brühe, Lorbeerblätter, Pfeffer, Zwiebeln und Karotten in einen breiten Topf geben, aufkochen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

2. Kabeljaufilets waschen, trocken tupfen und ca. 3 Minuten in der Brühe garen, herausnehmen und warm stellen. Den Fischsud durch ein feines Sieb passieren.

3. Für die Sauce Frischkäse mit dem Fischsud aufkochen, den Soßenbinder mit einem Schneebesen einrühren. Die beiden Senfsorten einrühren und mit Honig abschmecken. Fischfilets mit der Sauce servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt: Reis oder Kartoffeln