Zutaten für 4 Port.

• 2 Salatgurken
• Jodsalz
• 2 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch
• 1 EL Sojasoße hell
• 1/2 - 1 rote Chilischote
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• 1 Limette
• 4 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Salatgurken gründlich waschen und abtrocknen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Salz mischen und 10 - 15 Minuten kühl stellen.

2. Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung mit 4 EL Wasser und 1 EL Sojasoße verrühren. Chili in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Limette heiß waschen und Schale abreiben. Alles zur Salatsoße geben und gut mischen. Öl zufügen und verrühren.

3. Gurkenscheiben auf ein Sieb geben, damit das Wasser abtropfen kann. Gurken mit der Salatsoße mischen und evtl. mit etwas Salz abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Der Gurkensalat schmeckt am besten gut gekühlt. Dazu passt: Gebratene Scampi