Zutaten für 2 Port.

• 1 kleine Stange Lauch
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zucchini
• 2 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
• 40 g Nudeln
• 1 TL Italienische Kräuter tiefgekühlt
• Jodsalz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden.

2. 1/2 l (500 ml) Wasser zum Kochen bringen, KNORR Delikatess Brühe und die Nudeln hineingeben. Ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann Lauch, Paprika und Zucchini dazugeben und bei schwacher Hitze weitere 5 - 8 Minuten garen. Italienische Kräuter untermischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Gemüsesuppe auf zwei Teller verteilen und servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Die Suppe mit Wermut abschmecken und vor dem Servieren etwas geriebene Zitronenschale darüberstreuen. Mit Parmesan bestreut servieren.