Blätterteigtacos mit Käse-Hähnchenfüllung

Zutaten für 14 Stück

• 1 (ca. 450 g) Packung Blätterteig tiefgefroren
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• 1 EL Kümmel
• 1 EL Mohn
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 3 EL Pflanzenöl
• Jodsalz
• Pfeffer
• 1 Kopf Frisée oder Endiviensalat
• 10 Kirschtomaten
• 120 g Champignons
• 200 g Weichkäse
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-​Kräuter

Zubereitung

1. Blätterteig auftauen, ausrollen und zu ca. 14 cm großen Quadraten schneiden. Jeweils ein Stück Backpapier auf Handtellergröße zusammenknüllen. Blätterteig zum Dreieck zusammenklappen, das zerknüllte Backpapier dazwischen legen, so dass ein Zwischenraum bleibt und der Teig nicht aufeinander klebt.

2. Eigelb mit Milch verquirlen, den Teig damit bepinseln und mit Kümmel oder Mohn bestreuen. Blätterteigtacos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten backen. Öffnet sich der Blätterteig zu weit während des Backens, diesen mit einer Palette wieder in Form bringen. Teigtaschen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann das Backpapier herausnehmen.

3. Für die Füllung Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in 1 EL heißem Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen, trocknen und die Blätter klein zupfen. Tomaten waschen und vierteln. Champignons putzen und in feine Scheiben, Käse in Würfel schneiden. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und dem restlichen Öl verrühren, mit den Salatzutaten mischen und zusammen mit dem Hähnchenfleisch in die Blätterteigtaschen füllen.