Marsala-Zabaione
Zubereitet mit: Rezept und Bild
ca. 30 Min
| einfach
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Zutaten für 4 Port.
- 4 große Eigelbe
- 50 g Zucker
- 50 g Marsala
- 50 ml Weißwein
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
1. Eigelb, Zucker, Marsala und Weißwein in eine Edelstahlschüssel geben. Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen und die Eimasse zu einem festen Schaum aufschlagen. Mit Zitronensaft abschmecken.
2. Eventuell die Schüssel in eine größere, mit Eiswürfeln oder zerstoßenem Eis gefüllte Schüssel stellen und die Masse kalt rühren.
3. Die Marsala-Zabaione in Sektschalen gefüllt servieren.
Zubereitungszeiten des Rezepts Marsala-Zabaione:
- Kochzeit:
- 30 min