Zutaten für 4 Port.

• 1 Packung Pizzateig Backmischung
• 1 Packung stückige Tomaten (400 g)
• 1/2 TL KNORR Aromat Universal
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• Pfeffer
• 200 g Tomaten
• 2 EL Aceto Balsamico (Balsam-Essig)
• 2 EL Olivenöl
• 60 g Rucola (Rauke)
• 40 g gehobelter Parmesankäse
• 6 Scheiben luftgetrockneter Schinken

Zubereitung

1. Pizzateig nach Packungsanleitung zubereiten. Teig halbieren. 2 runde Backbleche (Durchmesser ca. 28 cm) fetten und Teighälften auf den Blechen ausrollen.

2. Stückige Tomaten mit Knorr Aromat, Kräutern und etwas Pfeffer verrühren. Pizzaböden mit der Tomatensauce bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen.

3. Inzwischen Tomate waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. In 1 Prise Knorr Aromat, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl marinieren. Rucola waschen und trocken tupfen.

4. Pizzaböden aus dem Ofen nehmen und mit Rucola, marinierten Tomatenwürfeln, Parmesan und Schinken belegen. Pizzen mit der verbliebenen Marinade beträufeln und servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Unterschiedliche Ölsorten auf die Rucola-Blätter geträufelt sorgen für Abwechslung im Geschmack.