Zutaten für 4 Port.

• 150 g Sojasprossen
• 150 g Lauch
• 3 EL Pflanzenöl
• 50 g gehackte Cashewkerne
• 200 g Frischkäse
• 500 g Putenschnitzel (4 Stück à 125 g, jeweils eine Tasche einschneiden lassen)
• 4 Prisen Jodsalz
• Pfeffer
• 100 ml KNORR Hühner Brühe 13,2 Liter

Zubereitung

1. Sojakeime abspülen, Lauch putzen und waschen. Lauch in feine Ringe schneiden. Beides in 1 EL Öl kurz andünsten. Cashewkerne und 50 g Frischkäse unterrühren, dann leicht abkühlen lassen.

2. Putenschnitzel salzen, pfeffern und die Frischkäse-Gemüse-Mischung in die Taschen füllen. Mit Holzspießchen fest verschließen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Putenschnitzel darin rundherum 13 - 15 Minuten goldbraun braten.

3. Den Bratensatz mit KNORR Hühner Brühe loskochen, Frischkäse zufügen, leicht einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Putenschnitzel mit der Sauce auf Tellern anrichten.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu schmeckt ein Karotten-Zucchini-Gemüse.