Zutaten für 3 Port.

• 12 Stangen weißer Spargel
• 1 Prise Jodsalz
• 1 Prise Zucker
• 50 g Rucola
• 4 Scheiben Schinken italienisch
• 125 g Mozzarella light
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
• 125 g Butter

Zubereitung

1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker ca. 15 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen.

2. Rucola putzen und waschen. Je 3 Spargelstangen mit Rucola und Schinken umwickeln. Etwas Rucola beiseitelegen. Spargel je nach Länge der Stangen 1 - 2 mal durchschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.

3. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten und in eine gefettete flache Auflaufform gießen. Spargelröllchen hineinsetzen und mit den Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 15 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren mit restlichem Rucola garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen neue Kartoffeln oder Ciabattabrot.