Zutaten für 4 Port.

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 Eier
• 200 g Frischkäse
• 100 ml Milch
• 2 TL mittelscharfer Senf
• 30 g Hellmann's Real Mayonnaise im Squeezer
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)
• 1 EL Essig
• 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
• Pfeffer
• 100 g Cornichons

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Minuten in etwas stärker gesalzenem Wasser gar kochen. Kalt abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.

3. Frischkäse bei kleiner Hitze erwärmen. Vom Herd nehmen und mit Milch und Senf glatt rühren. Mayonnaise und Kräuter in die Soße rühren, mit Essig, Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln gießen.

4. Eier abschrecken, pellen und klein hacken. Cornichons klein würfeln und mit den Eiern über den frischen Kartoffelsalat geben.