Zutaten für 4 Port.

• 500 g mageres Lammfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Beutel KNORR Fix für Paprika Gulasch
• 2-3 EL Rotwein (optional)
• 200 g Auberginen
• Zimt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 kleiner Zweig Rosmarin

Zubereitung

1. Lammfleisch in Würfel schneiden und im heißen Olivenöl anbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken, zugeben und mitdünsten.

2. 3/8 l (375 ml) Wasser dazugießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Paprika-Gulasch einrühren. Rotwein zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren.

3. Aubergine waschen, in Würfel schneiden und ins Gulasch geben. Etwas Zimt und Oregano zufügen. Weitere 30 Minuten schmoren. Mit Rosmarinnadeln bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Servieren Sie das Lammgulasch mit gedünsteten Okraschoten und Risoni-Nudeln.