Zutaten für 3 Port.

• 300 g Bandnudeln
• Jodsalz
• 250 g Zucchini
• 200 g Karotten
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Beutel KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art
• 50 g gehackte Walnüsse
• 1-2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abgießen.

2. Zucchini und Karotten putzen, waschen und auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln oder in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne im heißen Öl 5 - 8 Minuten dünsten.

3. 300 ml kaltes Wasser dazugießen und Beutelinhalt KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art einrühren. Unter Rühren aufkochen und 2 - 3 Minuten kochen lassen. Walnüsse zugeben und die Sauce mit Zitronensaft abschmecken. Bandnudeln abtropfen lassen und mit der Gemüsesauce anrichten.