Zutaten für 4 Port.

• 400 g Austernpilze
• 400 g Champignons frisch
• 100 g Karotten
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 Packung stückige Tomaten (400 g)
• 1/2 TL KNORR Aromat Universal
• 1 1/2 TL getrockneter Thymian
• Pfeffer weiß
• 1 Bund Petersilie
• 500 ml Milch 1,5% Fett
• 5 geh. EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
• 1 Prise Jodsalz
• gemahlene Muskatnuss
• 12 Lasagne-Platten
• 50 g geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse

Zubereitung

1. Austernpilze und Champignons putzen. Karotten putzen und waschen. Alles in Scheiben schneiden und im heißen Öl andünsten. Stückige Tomaten, Knorr Aromat und Thymian dazugeben und mit etwas Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und darüberstreuen.

2. Für die Béchamelsauce Milch aufkochen, Klassische Mehlschwitze mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3. In eine gefettete flache Auflaufform abwechselnd Béchamelsauce, Lasagneplatten und Pilzfüllung einschichten. Mit Béchamelsauce abschließen. Parmesankäse darüberstreuen.

4. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 30 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt ein gemischter Salat.