Zutaten für 3 Port.

• 450 g Schweinefilet am Stück
• schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Jodsalz
• Paprikapulver
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 100 g rote Paprika
• 100 g gelber Paprika
• 30 g Schinkenspeckwürfel
• 1 Innenpäckchen KNORR Soße zu Schweinebraten (3er Pack)
• 1 EL Margarine
• 150 ml Milch
• 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Lockere

Zubereitung

1. Schweinefilet mit Pfeffer, etwas Salz und Paprika einreiben und im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Filet in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten garen (Umluft nicht empfehlenswert).

2. Zwiebel schälen, Paprika putzen und würfeln. Zwiebel- und Speckwürfel im restlichen Bratfett andünsten. Paprikawürfel hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten.

3. 250 ml Wasser zugießen und aufkochen. Päckcheninhalt Knorr Soße zu Schweinebraten einrühren. 1 Minute kochen lassen. Schweinelendchen aus dem Backofen nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, anschließend in Scheiben aufschneiden.

4. 350 ml Wasser mit ½ TL Salz und Margarine aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und kalte Milch dazugießen. Beutelinhalt Kartoffelpüree mit einem Rührlöffel kurz einrühren. Püree 1 – 2 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren noch einmal kurz durchrühren.