Süße Burger mit Obst & Eis

Zutaten für 5 bis 10 Personen

Für die Burger "Brötchen"

• 125 ml Wasser
• 125 ml Milch
• 125 g Butter
• 0,5 Jodsalz
• 3,5 TL Puderzucker
• 150 g Mehl
• 4 Eier

Für den Belag

• 2 EL Mandelstifte
• 150 g Erdbeeren
• 1 EL brauner Zucker
• 200 g Frischkäse
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 5 Kugeln Cremissimo Strawberry Cheesecake
• 1 Apfel
• 1 kleine Mango
• 2 Kiwis
• 100 g Vollkornkekse
• 5 EL weiße Schokoraspel

Zubereitung

1. Für den Teig 125ml Wasser, Milch, Butter Salz und einen haben TL Puderzucker in einem Topf aufkochen. Das Mehl auf einmal dazugeben und auf dem Herd mit einem Kochlöffel kräftig verrühren, sodass ein glatter Teigkloß entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, Backpapier auf ein Backblech legen.

3. Die Eier nach und nach mit den Knethaken unter den Teig rühren.

4. Den Teig in eine Spritztülle (oder einen Gefrierbeutel mit Schlitz) geben und Kreise auf das Backblech spritzen.

5. Ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und sofort einen seitlichen Schlitz machen (damit der Dampf entweicht – Vorsicht, heiß!) und vollständig auskühlen lassen.

6. In der Zwischenzeit die Mandeln in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie Farbe bekommen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

7. Die Erdbeeren putzen und 100g Erdbeeren mit 1 EL braunem Zucker in einer Schüssel und einem Pürierstab zu einer feinen Sauce pürieren.

8. Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Die übrigen Erdbeeren in feine Würfel schneiden und zusammen mit 3 EL Puderzucker unter den Frischkäse heben. Die Frischkäsecreme mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und in eine Spritztülle (oder einen Gefrierbeutel mit schmalem Schlitz) füllen.

9. Das Obst jeweils in dünne Scheiben schneiden.

10. Wenn alles vollständig ausgekühlt ist, jeweils eine halbe Kugel Eis auf das Burger Unterteil setzen. Jeweils eine Mango-Scheibe, 1-2 Kiwi-Scheiben und eine Apfelscheibe auf das Eis legen, dann mit den Mandelstiften, zerbröselten Butterkeksen und weißen Schokoraspeln bestreuen. Die Saucen auf die Innenseite des Burger Deckels spritzen. Den Deckel auf den Burger setzen. Sofort servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Probiert die Sauce doch auch mal mit Ziegenfrischkäse, um eine herzhafte Note hinzuzufügen! Oder variiert bei den Obstsorten. Der süße Burger schmeckt auch super mit zB Cremissimo Bourbon Vanille.

Zubereitungszeiten des Rezepts Süße Burger mit Obst & Eis:

Vorbereitungszeit:

45 min

Kühlzeit:

60 min