Zutaten für 4 Port.

• 325 g rote Linsen
• 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 120 g Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer fein gehackt
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma Gewürz
• 800 g orange Tomaten (ersatzweise rote)
• 400 g Blattspinat
• 2 EL Koriander gehackt
• 200 g Naan-Brot oder Chapati
• 4 EL griechischer Joghurt (10 % Fett)

Zubereitung

1. Linsen waschen, abtropfen lassen und in einen großen Kochtopf geben. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, beiseitestellen.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Chili entkernen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln. Spinat waschen und grob hacken.

3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen zufügen und ca. 1 Minute rösten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben und ein paar Minuten andünsten. Garam Masala, Kurkuma, Tomaten und die gekochten Linsen zufügen und weitere 5 Minuten garen. Spinat zufügen, zusammenfallen lassen und abschmecken.

4. Indisches Dal Masala mit Koriander bestreuen. Joghurt und Naan-Brot dazu servieren.