Zutaten für 4 Port.

• 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce nach Art Hollandaise fettarm
• 50 ml Schlagsahne
• Jodsalz
• Pfeffer weiß
• 1 EL gehackter Dill
• 500 g Rotbarschfilet
• 2 TL Zitronensaft
• 2 EL Mehl
• 1 EL Margarine

Zubereitung

1. Erbsen in ¼ l (250 ml) Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen, den Gemüsefond auffangen und abkühlen lassen.

2. Gemüsefond mit Wasser auf 300 ml Flüssigkeit auffüllen. Erbsen hineingeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Knorr Feinschmecker Sauce nach Art Hollandaise fettarm einrühren und aufkochen. Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill unterrühren.

3. Rotbarschfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. Fisch in einer beschichteten Pfanne in zerlassener Margarine auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit der Soße anrichten.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen Karotten und Zuckerschoten.