Zutaten für 4 Port.

• 400 g Maitake, Edel-Reizker (ersatzweise Austernpilze und Champigons)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Dose (425 ml) weiße Bohnen, abgetropft
• 100 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
• 3 EL Olivenöl
• 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas

Zubereitung

1. Pilze, Frühlingszwiebeln und Paprika putzen. Pilze und Paprika in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in 1 cm breite Ringe schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Feta in Würfel schneiden.

2. Olivenöl mit Knorr Gemüse Bouillon verrühren.

3. 4 Stück Pergamentpapier oder Backpapier (30 x 40 cm) ausbreiten. Pilze, Gemüse und Feta mittig darauf verteilen. Mit dem Würzöl beträufeln. Päckchen fest verschließen.

4. Päckchen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu Reis oder rustikales Bauernbrot servieren.