Zutaten für 6 Port.

• 300 g Süßkartoffeln
• 1 rote Paprika
• 200 g Champignons
• 3 Stk. Lauchzwiebeln
• 100 g junger Spinat
• 150 g Sojasprossen frisch
• 200 g orange Cocktailtomaten
• 1 reife Avocado
• 1 EL Zitronensaft
• 150 g gekochter Schinken
• 200 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
• 400 g Raclettekäse
• 12 Eier (Größe M)
• 6 EL KNORR Knoblauch Sauce 250 ml
• 6 EL KNORR Chili Sauce 250 ml

Zubereitung

1. Süßkartoffeln schälen, in 1/2 cm breite Stücke schneiden, in kochendem Wasser 5-10 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken. In eine Schale geben.

2. Paprika, Champignons und Lauchzwiebeln putzen, klein schneiden und in Schalen geben. Spinat, Sprossen und Tomaten waschen und ebenfalls in Schalen geben. Avocado entkernen, schälen, in Spalten schneiden, in eine Schale geben und mit Zitronensaft beträufeln. Schinken und Käse auf Platten verteilen.

3. Raclette-Gerät aufheizen. Raclette-Pfännchen nach Belieben mit den Zutaten bestücken und ein Ei oder Käse darüber geben. Unter dem Raclette-Grill überbacken, bis das Ei gestockt bzw. der Käse geschmolzen ist. Mit den Schlemmersaucen genießen.

Tipp zu diesem Rezept

Statt gekochten Schinken rohen Schinken oder Chorizo verwenden. Auch lecker mit Brokkoli.