Zutaten für 4 Port.

• 200 g Hüttenkäse (Magerstufe)
• 20 g getrocknete Tomaten
• 50 g Oliven ohne Stein
• 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• Pfeffer
• 250 g Weizen Mehl Type 550
• 125 g Magerquark
• 1 Ei (Größe M)
• 1/2 TL Jodsalz
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL + 2 EL Milch 1,5% Fett
• 1 EL Sesam

Zubereitung

1. Für die Füllung Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Getrocknete Tomaten und Oliven klein hacken und zugeben. Knorr Gemüse Bouillon untermischen und mit Pfeffer abschmecken.

2. Für den Teig Mehl, Quark, Ei, Salz, Öl und 4 EL Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 cm Höhe x 30 cm Breite) ausrollen. Teig in 4 Rechtecke (20x15 cm) schneiden. Für die Briefkuvert Spitze das obere Teigdrittel wie ein spitzes Hausdach zuschneiden. Die Teigreste zur Seite legen.

3. Die Füllung auf das mittlerer Teigdrittel verteilen, dabei rechts und links einen Rand freilassen. Das untere Teigdrittel über die Füllung legen. Das obere Teigdrittel, die Kuvert Spitze, darüber klappen. Die Teigränder mit einer Gabel leicht zusammendrücken. Liebesbrief Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

4. Aus den Teigresten mit einem Plätzchenausstecher Herzen ausstechen. Herzen mit Milch bestreichen und in Sesam drücken. Teigtaschen mit Milch bestreichen und die Herzen nach Belieben darauf verteilen oder seperat auf dem Backblech mitbacken.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt ein gemischter Salat.