Zutaten für 4 Port.

• 600 g Kartoffeln
• Jodsalz
• 150 ml Milch 1,5% Fett
• 1 EL Margarine oder Butter
• 1 Prise geriebene Muskatnuss
• 750 g Weißkohl - 1 mittlerer Kopf
• 50 g getrocknete Tomaten
• 30 g Pinienkerne
• 4 EL Pflanzenöl
• 2 EL heller Balsamicoessig
• Pfeffer
• 600 g Schollenfilet
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, warme Milch und Margarine oder Butter zufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Muskat abschmecken.

2. Weißkohl halbieren und den mittleren festen Strunk herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Tomaten würfeln. Pinienkerne rösten. Kohl in 2 EL heißem Öl braten. Balsamicoessig, Tomaten und Pinienkerne zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse warm halten.

3. Schollenfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne im restlichen heißen Öl bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Minuten braten.

4. Inzwischen Knorr Feinschmecker Zitronen Butter Sauce nach Packungsangabe zubereiten. Schollenfilet mit Kartoffelpüree, Kohlgemüse und Zitronen Butter Sauce servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Servieren Sie dieses Gericht mit jedem Fisch den Sie mögen wie Lachs oder Seezunge. Garniert mit frischen Kräutern wie Dill oder Thymian.