Zutaten für 4 Port.

• 1 Avocado
• 200 g Cherrytomaten
• 200 g junger Spinat
• 50 g Walnusskerne
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-​Kräuter
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Avocado halbieren, den Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und in Spalten schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und trocken schleudern.

2. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Olivenöl zubereiten.

3. Spinat, Avocado, Cherrytomaten und Walnüsse anrichten. Dressing darüber verteilen und sofort servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Tipp: Dieser Salat kann auch mit Pinienkernen oder Cashewkernen anstelle der Walnüsse zubereitet werden. Versuchen Sie ihn auch einmal mit gerösteten Sonnenblumenkernen. Dazu passt ein rustikales Vollkornbrot.