Zutaten für 4 Port.

• 200 g Schwarzbrot am Stück
• 3 EL Olivenöl
• 200 g Champignons
• 200 g Hähnchenbrustfilet
• Jodsalz
• Pfeffer
• 2 Btl. KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe
• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Schwarzbrot mit einem Messer oder der Brotschneidemaschine in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Brotscheiben in Stücke zupfen und auf ein Backblech legen. 2 EL Öl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) knusprig rösten.

2. Champignons putzen und halbieren. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. Pilze und Fleischwürfel nacheinander in einem Topf im restlichen Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.

3. Beutelinhalte KNORR Feinschmecker Waldpilz Cremesuppe in 1 l (1000 ml) kochendes Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

4. Suppe in Schalen verteilen. Gebratene Pilze und Fleischwürfel hineingeben. Mit Brotchips und Schnittlauch garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

Als Vorsuppe ausreichend für 6-8 kleine Portionen.