Zutaten für 4 Port.

• 1 Zwiebel
• 1 EL Margarine
• 600 g tiefgekühlte Erbsen
• 3 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
• 100 ml Schlagsahne
• Jodsalz
• Pfeffer
• Currypulver
• 2 Wiener Würstchen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in einem Topf in 1 EL heißer Margarine bei mittlerer Hitze dünsten. 600 g Erbsen zufügen und kurz mitdünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zufügen, aufkochen und 3 TL Knorr Hühner Kraftbouillon einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.

2. 3 EL der Erbsen herausnehmen und beiseite stellen. Restliche Erbsensuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. 100 ml Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

3. 2 Würstchen in Scheiben schneiden, in die Erbsensuppe geben und heiß werden lassen.

4. Erbsensuppe auf Teller verteilen. Restliche Erbsen in die Suppe geben.

Tipp zu diesem Rezept

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Nach Belieben kleine Semmelknödel oder Kartoffelknödel separat zubereiten und zur Suppe geben.