Zutaten für 4 Port.

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Radicchio
• 75 g Blauschimmelkäse
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
• 150 g fettarmer Joghurt
• 1 EL Pflanzenöl
• zum Garnieren 2 glatte Stiele Petersilie

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

2. Radicchio halbieren, eventuell den Stielansatz herausschneiden. Blätter waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radicchio Salat auf Tellern verteilen.

3. Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden oder zerbröckeln und gleichmäßig auf dem Salat verteilen.

4. Beutelinhalt Salatkrönung "Küchenkräuter" in eine Schüssel geben. Joghurt mit Öl dazugeben und alles verrühren. Zwiebelwürfel und Knoblauch untermischen. Das Dressing über die Salatzutaten verteilen und mit Petersilie garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

Zu dem etwas herben Radicchio passt eine fruchtige Komponente wie z. B. kleine Birnenstücke.