Zutaten für 3 Port.

• 400 g Schweineschnitzel
• 2 Schalotten
• 2 EL Pflanzencreme
• 200 g Mangold
• 1 Beutel KNORR Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes
• 50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) oder Kochsahne

Zubereitung

1. Fleisch in Streifen schneiden. Schalotten schälen und hacken. Mangold waschen, die festen Stiele in feine Streifen, die Blätter in 1,5 cm breite Streifen schneiden.

2. Fleisch in Pflanzencreme anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Schalotten und die Mangoldstiele im restlichen Bratfett zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Zwischendurch einmal wenden. Mangoldblätter zufügen und weitere 5 Minuten dünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes einrühren. Unter Rühren aufkochen und 3 Minuten kochen.

3. Kochcreme und Fleisch zufügen und in der Sauce heiß werden lassen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt Kartoffelpüree (zum Beispiel Pfanni Kartoffel Püree besonders locker).