Zutaten für 4 Port.

• 600 g Rinderfilet
• Jodsalz, bunter, grob gemahlener Pfeffer
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Zwiebeln
• 200 g Champignons
• 2 Gewürzgurken
• 100 g Rote Bete Kugeln (aus dem Glas)
• 1 Topf KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten
• 1 - 2 TL mittelscharfer Senf

Zubereitung

1. Rinderfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl anbraten und herausnehmen. Zwiebeln schälen, Champignons putzen und beides mit Gurken und Rote Bete in Würfel schneiden. Zwiebeln und Champignons in das verbliebene Bratfett geben und ebenfalls anbraten.

2. KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten in 1/4 l (250 ml) warmen (nicht kochendem) Wasser und 5 EL Gurkenaufguss auflösen, dazugeben, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

3. Filet, Gurken und Rote Bete dazugeben, kurz mit erhitzen und mit Senf und buntem Pfeffer verfeinern. Filet Stroganoff nach Wunsch mit Petersilienkartoffeln servieren.