Grünkohl-Spätzleauflauf

Zutaten für 3 Port.

• 700 g frischen Grünkohl
• 1 Zwiebel
• 1 TL Rapsöl
• 2 Innenpäckchen Knorr Helle Soße
• 2 Eier
• 1 EL Haferflocken
• 1 Prise Muskatnuss
• 200 g Kasseler Braten (ohne Knochen)
• 400 g Eierspätzle (Kühlregal)

Zubereitung

1. Grünkohl von den Rippen streifen, die Blätter grob hacken und waschen. Zwiebeln schälen und würfeln.

2. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Grünkohl tropfnass dazugeben und zugedeckt ca. 30 Minuten garen, ab und zu umrühren.

3. Inzwischen 400 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Inhalt beider Päckchen Knorr Helle Soße einrühren und 1 Minute kochen. Topf von der Kochstelle nehmen und nach einigen Minuten Eier und Haferflocken einrühren. Mit Muskat kräftig abschmecken.

4. Grünkohl eventuell in einem Sieb abtropfen lassen. Kasseler in Würfel schneiden und zusammen mit Grünkohl und Spätzle in eine Auflaufform geben. Sauce darüber verteilen und den Grünkohl-Spätzleauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Das Rezept gelingt auch mit 450 g tiefgekühlten Grünkohl.