Zutaten für 3 Port.

• 400 g Steckrübe
• Jodsalz
• 1 rote Paprikaschote
• 100 g Kasseler Aufschnitt
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-​Kräuter
• 1 EL Walnussöl

Zubereitung

1. Steckrüben schälen, zuerst in dünne Scheiben, dann in feine lange Streifen schneiden. Steckrübenstreifen in kochendem Salzwasser 1 - 2 Minuten kochen, in einem Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

2. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Den Kasseler Aufschnitt in dünne Streifen schneiden.

3. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung "Paprika-Kräuter" mit 5 EL Wasser und Walnussöl verrühren und mit den vorbereiteten Zutaten mischen.

Tipp zu diesem Rezept

Wer gern Nüsse isst, hackt Walnusskerne grob, röstet sie in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett an und streut sie noch warm ganz am Schluss über den Salat. Dazu passen Pellkartoffeln mit Tzatziki oder Kräuterqaurk.