Zutaten für 6 Port.

• 1,5 kg Kaninchen
• Jodsalz
• Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 3 EL Pflanzenöl
• 60 g durchwachsener Speck
• 1 Beutel KNORR Fix für Schwedische Hackbällchen Köttbullar
• 250 g Pflaumen (Glas)
• 1 EL Pflaumenmus

Zubereitung

1. Kaninchen in 6 - 8 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Fleischstücke im heißen Öl rundherum anbraten. Speck in Streifen schneiden, zugeben und ausbraten.

2. ½ l (500 ml) kaltes Wasser zugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 - 25 Minuten garen. Anschließend Fleischstücke herausnehmen und warm stellen. Beutelinhalt Knorr Fix für Schwedische Hackbällchen Köttbullar in den Fond einrühren und aufkochen.

3. Pflaumen abgießen, dabei den Saft auffangen. Sauce mit Pflaumenmus und 50 ml Pflaumensaft abschmecken. Abgetropfte Pflaumen und Fleisch zum Kaninchen mit Speck hinzufügen und heiß werden lassen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu schmecken Bandnudeln und Blattsalat mit KNORR Salatkrönung.