Zutaten für 3 Port.

• 150 g Karotten
• 300 g Kartoffeln
• 150 g Kasseler ohne Knochen
• 1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe
• 250 ml Apfelsaft
• 2-3 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung

1. Karotten und Kartoffeln schälen. Karotten in Scheiben und Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden. Fleisch in Streifen schneiden.

2. 3/4 l (750 ml) Wasser in einem Topf aufkochen. Karotten und Kartoffeln zufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Apfelsaft zufügen, aufkochen und Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe einrühren. Fleisch zufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.

3. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Zwiebeleintopf auf Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Auch vegetarisch ein Genuss, verwenden Sie statt Kasseler Lauchstreifen.