Zutaten für 2 Port.

• 1 Gemüsezwiebel
• 1 EL Rapsöl
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Französische Art
• 1 - 2 TL Zucker
• 1 rosa Grapefruit
• einige Stiele frischer Liebstöckel, ersatzweise Estragon

Zubereitung

1. Für den Zwiebelsalat zuerst Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen 3 Minuten glasig dünsten.

2. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung "Französische Art" mit Zucker und 4 EL Wasser verrühren und zu den Zwiebelstreifen geben, einmal aufkochen, dann in einer Schüssel abkühlen lassen.

3. Die Grapefruit bis zum Fruchtfleisch schälen. Fruchtfleisch zuerst in dicke Scheiben, dann in Stücke schneiden. Liebstöckel waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Grapefruit und Liebstöckel unter die abgekühlten Zwiebeln heben.

Tipp zu diesem Rezept

Der herzhafte Geschmack des Zwiebelsalats passt ideal zu gegrilltem Fleisch und gebratenem Geflügel. Raffinesse bekommt er durch das Aroma des zartgefiederten hellgrünen Liebstöckels. Einsteiger nehmen erst einmal nur wenige Blättchen, Freunde des intensiven, ein wenig an Sellerie erinnernden Krauts, würzen den Salat mit etwa 1/2 EL der in Streifen geschnittenen Blätter.