Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi

Zubereitet mit: Knorr

ca. 40 Min | einfach
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Zutaten für 4 Port.

  • 250 g Mie-Nudeln
  • 350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher)
  • 400 g Pak Choi
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojasoße salzreduziert
  • 1 TL Chilisauce
  • 1 TL Rohrzucker
  • 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 TL MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
  • 3 1/2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Mie-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.

2. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Pak Choi waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

3. Sojasauce, Chilisauce, Rohrzucker, Knorr Gemüse Bouillon, Maisstärke, Knoblauch und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, beiseitestellen.

4. Veganes Geschnetzeltes in einer Pfanne oder Wok in 1 EL heißem Öl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse zufügen und 1-2 Minuten scharf anbraten. Sojasauce-Mischung zufügen und unterrühren. Geschnetzeltes und abgetropfte Mie-Nudeln zufügen und 1-2 Minuten anbraten.

Tipp zu diesem Rezept

Anstelle von Mie-Nudeln Quinoa oder Reis verwenden.

Zubereitungszeiten des Rezepts Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi:

Vorbereitungszeit:
15 min
Kochzeit:
25 min

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